Saturday, December 10, 2011

烘焙路上の屡败屡战

上周四(1/12)拿了一天假,
趁有时间就再次锻炼我的pandan layer cake
算一算我总共做了3次(包括失败的)
我也相信家人应该吃到蛮腻了><
但刚好这天晚上有很多亲戚过来我家吃饭,
所以我就选择在这天再做,
因为可以趁人多可以帮忙消耗掉我的蛋糕XP

这次我特别买了心型的模。
宇泽生日的时候我也准备做个心型的蛋糕过去^^
除了模,我也个cake slicer

之前蛋糕切片的部分切得不均匀,
有网友建议我去买以上这种cake slicer。
然而用后感言却是。。。不好用>"<
它的网丝不够利,不能够利落地切片。
但我可以用它来在蛋糕体上“标号”,
我就在正确的位置上“下刀” :P
所以这次蛋糕片的厚度总算也切得。。。
至少比上一次好啦,嘻嘻!

这一次从海绵蛋糕到班兰糊,一直到送入冰箱冷藏,
全程都很顺利!
因此这次我对这次的成品是满怀期待的。
然而,事实往往事与愿违=(

是因为这次的班兰糊太浓稠吗?
竟然没有完整地填补完旁边的每一个角落>"<
亲戚们或许都觉得蛋糕整体还算不错,
可是当中我的舅母是烘焙高手,
她吃了一口就觉得蛋糕的组织太粗='(
做了这么多次,我的水准竟然都还没达到满意的水平呢,呜呜呜~
还有一个星期就是宇泽生日了,
真不敢想象到时候我会搬出个怎么样的蛋糕出来呢><
最后就是蛋糕装饰,也是我最不擅长的部分!
我只是想到在蛋糕表面上放coconut angel flake,
其他的。。我真的毫无头绪了@____@

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星期三(7/12)我又拿了半天假(我今年还有几天的年假要clear :P)
在家里做了蛋挞
这也是其中一个我多番失败的作品><
这天之所以会再挑战,是因为我澳洲姨丈的要求。
他一路有在留意我在面子书上分享的烘焙作品,
来马前特别下了订单说想试试我做的蛋挞。
殊不知我的蛋挞是屡战屡败的,因为不敢献丑,
所以我当时是婉转地拒绝了=(
但最后我还是决定豁出去了,
最多失败了自己吃掉就好咯^^"

吸取了上一次的经验,这一次我会特别注重火候的部分。
我把原本的180度,调低到150-160度,
然后拉长时间来烘烤。
另外我也时不时将烤盘拿出来转一转方向,
这样也就不会烤焦了某一个角落的蛋挞。
这次我也没有在留意烘烤时间,
完全是跟随蛋挞的烤熟程度而定,
确定是焗熟了才出炉。


这次的成品总算没有让我失望,
竟然没有把任何一个蛋挞给烤焦呢^^
最开心的是,我爸吃了可是赞不绝口!
他甚至说好吃过我从怡保买回来的蛋挞@@"
没啦,我爸那时候吃的已经隔夜了,
而我的却是新鲜出炉的,所以才显得我的比较好吃,呵呵!
最后我也总算可以把蛋挞美美地送给姨丈一家人吃了^o^

6 comments:

  1. 没尝试过失败的甘苦,又怎么知道成功的珍贵~
    恭喜你成功的作出自己满意的蛋挞~
    也祝你早日作出令你满意的pandan layer cake~^_^

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  2. 我不是專家,對我來說,做出來的成品,可以擺得入口,真的算很成功了,我試過做給垃圾桶吃呢!那不是更丟人嗎?^^
    哈,果然被我猜中,雖然缺了一塊,但還是一個心型的模樣啊!宇澤的生日蛋糕,我相信妳可以的!有母愛啊!一定會成功!^^
    加油喔!

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  3. 我真的很佩服你的耐力与恒心!
    加油,我相信你一定可以成功的!

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  4. 枫,
    还要感谢你多次赐教呢^_^

    小镇姑娘,
    贡献给垃圾桶的我也试过啊。不过我家人很多时候都会尽量帮我解决掉的,但试过有些真的难以入口,我还真的宁愿他们丢掉算了><
    都说了,跟母爱全无关系啦,哈哈哈!

    冒冒,
    我这个人没什么特别长处,从小很多事情就是靠着个执著和坚持来撑过去的。但是,不是每一件事情,坚持就一定会成功的=(

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  5. 哪一天有再聚会。。。你要不要做来请我吃:P
    pandan+egg tart都是我的最爱。。。嘻

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  6. 可爱妈,
    啊?不要了吧?我还想说过了这个星期五在学校的庆祝会,我要宣布解脱了呢,真的短时间内不太想再做这个蛋糕了><
    egg tart这个就ok啦,嘻嘻!

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