一波三折の班兰千层蛋糕

班兰千层蛋糕我又来了！
经过了第一次的失败，也经过一番检讨后，
星期六这天（12/11）再一次重新接受挑战！
上一次用戚风蛋糕体不成功，
这次跟网友Soh Pin Tee拿了海绵蛋糕的食谱，
并将原本4粒鸡蛋的分量，改成5粒鸡蛋的食谱，
因为我家的8寸模，是要用5粒鸡蛋才比较适合，
蛋糕也就不会矮矮的;)
以下是我在分量作出更改后食谱：
香草海绵蛋糕（全蛋打发）
蛋5个（室温）
糖125g
鲜奶37.5g cornoil 37.5g
低粉 175g
盐1/4tsp

班兰糊的部分则是用以下的：（也是提供于Soh Pin Tee）
椰浆300ml
班兰汁加水700ml（分成一份300ml，一份400ml)
糖100g,燕菜粉8g
绿豆粉85g一包

其实我对于这一次的尝试本来还蛮有自信的，
毕竟已经有前车之鉴了嘛~
岂知我就是被我那过分自信给害惨了>"<
蛋糕出炉那时候，竟然出奇地矮！
这也算了，蛋糕还非常地硬@____@
由于我不是用活底模，所以我根本也没办法顺利把蛋糕给脱模。
最后没办法，也只好用很粗鲁的方式把蛋糕给刮出来了，
当然，蛋糕最后也落得四分五裂的下场T___T


对着这惨不忍睹的蛋糕，我真的欲哭无泪啊:"(
可是哦，宇泽却一口接一口地捏来吃^^"

当时的我非常地气馁，也打算就这样放弃的了。
但后来知道当晚不用出门，所以脑子里就闪过不如再来的念头！
（真是打不死的小强:P）
于是赶快上网搜寻了一些关于海绵蛋糕的资料和录影。
终于发现问题所在啦！
笨蛋的我，竟然小看了海绵蛋糕，把他当普通蛋糕来看待+____+
我又再找多一个8寸海绵蛋糕的食谱，
然后再出门买鸡蛋，再特意去多一趟烘焙店买一个活底模，
决定晚上再来！

晚上8点吃过晚餐后，立刻开工。
这次的海面蛋糕食谱，就参考这里。
（其实之前的食谱应该没问题的，不过怎样都是经过更改的，我就没信心:P）
这次我再也不敢在蛋糕的部分马马虎虎了，
多番参考了youtube里的示范后，才敢开始做。
然而这天我好像倒了半辈子的霉，
准备要打蛋的时候，才发现自己竟然买了两种不同的鸡蛋回来>___<
先不管这么多，打了再说，
可是最后的结果是，鸡蛋根本打发不起来啊，呜呜呜~
不甘心！趁时间还早又一箭步飞出门去再买鸡蛋回来！
最后鸡蛋买了回来，然后也完成了每一个步骤，
在准备把拌好的蛋糕糊倒进模的时候，
才发现还有一些面粉沉淀在底部~~~~@@
于是又再把面糊从模再倒回去再搅拌，
笨手笨脚的我竟然又打翻了部分的糊，
呜呜呜，老天爷今天是有意跟我作对的吗？！=((
没关系，深深吸了口气，
再一鼓作气把该完成的部分给做完它！

最后，蛋糕也顺利出炉啦，呼！
嗯，这次的蛋糕不会太矮，可是脱模的时候，
发现里面感觉好像也不是很理想，
还有湿湿的感觉>"< （烘不够久吗？）
不过幸好我这次用的是活底模，蛋糕还可以顺利脱模，
不然整个蛋糕恐怕又要被我毁了><
然后到切片的部分，本身的刀功又不到家，
所以蛋糕的厚度切得不均匀><


头两片（右边）切太薄，最后一片（左边）却又太厚啦@@"

把蛋糕片都准备好后，我才开始准备班兰糊。
这次的糊的准备过程也还算顺利啦，
班兰糊够稠，蛋糕放下去也没有浮上来的问题。
最后班兰糊也成功盖完整个蛋糕^^


被它纠缠了一整天，晚上11点，终于顺利把它送入冰箱冷藏啦！！

一直到隔天早上，我才从冰箱拿出来脱模。

我总算看到一个“完整”的蛋糕了！！
那份满足感顿时涌上心头^o^

但我也高兴得太早啦，再看看其他地方。。。

还是有一些不完整的地方^^"

再切开来看。。。

真的也没有很好咯，蛋糕很明显地就是厚度不一><
上次是糊占了大部分的位子，现在却刚好相反了@@"
但总而来说，我是满意了啦（也不敢对自己期望太高^^"）
可是呢，要带出去“见人”，
呃。。还不及格呢。。。>__<
还是得多多磨练啦！
虽然如此，下个星期决定休息不做啦，
再持续这样做下去恐怕我真的会有恐惧症了@@"
宇泽生日在12月中，希望，我还有多两次的练习机会，
但愿到时候真的可以将一个成功的Pandan Layer Cake摆上桌啦><
（忽然觉得自己好像在没事找事做，自讨苦吃哦+___+）

这次这个蛋糕，我们一家人可是用了4天时间，
也就是到今天（星期四）才终于把它给解决掉了==!