烘焙路上の屡败屡战

上周四(1/12)拿了一天假，

趁有时间就再次锻炼我的pandan layer cake。
算一算我总共做了3次（包括失败的）
我也相信家人应该吃到蛮腻了><
但刚好这天晚上有很多亲戚过来我家吃饭，
所以我就选择在这天再做，
因为可以趁人多可以帮忙消耗掉我的蛋糕XP

这次我特别买了心型的模。
宇泽生日的时候我也准备做个心型的蛋糕过去^^
除了模，我也个cake slicer

之前蛋糕切片的部分切得不均匀，

有网友建议我去买以上这种cake slicer。
然而用后感言却是。。。不好用>"<
它的网丝不够利，不能够利落地切片。
但我可以用它来在蛋糕体上“标号”，
我就在正确的位置上“下刀” :P
所以这次蛋糕片的厚度总算也切得。。。
至少比上一次好啦，嘻嘻！

这一次从海绵蛋糕到班兰糊，一直到送入冰箱冷藏，
全程都很顺利！
因此这次我对这次的成品是满怀期待的。
然而，事实往往事与愿违=(

是因为这次的班兰糊太浓稠吗？
竟然没有完整地填补完旁边的每一个角落>"<
亲戚们或许都觉得蛋糕整体还算不错，
可是当中我的舅母是烘焙高手，
她吃了一口就觉得蛋糕的组织太粗='(
做了这么多次，我的水准竟然都还没达到满意的水平呢，呜呜呜~
还有一个星期就是宇泽生日了，
真不敢想象到时候我会搬出个怎么样的蛋糕出来呢><
最后就是蛋糕装饰，也是我最不擅长的部分！
我只是想到在蛋糕表面上放coconut angel flake，
其他的。。我真的毫无头绪了@____@

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星期三（7/12）我又拿了半天假（我今年还有几天的年假要clear :P）
在家里做了蛋挞。
这也是其中一个我多番失败的作品><
这天之所以会再挑战，是因为我澳洲姨丈的要求。
他一路有在留意我在面子书上分享的烘焙作品，
来马前特别下了订单说想试试我做的蛋挞。
殊不知我的蛋挞是屡战屡败的，因为不敢献丑，
所以我当时是婉转地拒绝了=(
但最后我还是决定豁出去了，
最多失败了自己吃掉就好咯^^"

吸取了上一次的经验，这一次我会特别注重火候的部分。
我把原本的180度，调低到150-160度，
然后拉长时间来烘烤。
另外我也时不时将烤盘拿出来转一转方向，
这样也就不会烤焦了某一个角落的蛋挞。
这次我也没有在留意烘烤时间，
完全是跟随蛋挞的烤熟程度而定，
确定是焗熟了才出炉。


这次的成品总算没有让我失望，
竟然没有把任何一个蛋挞给烤焦呢^^
最开心的是，我爸吃了可是赞不绝口！
他甚至说好吃过我从怡保买回来的蛋挞@@"
没啦，我爸那时候吃的已经隔夜了，
而我的却是新鲜出炉的，所以才显得我的比较好吃，呵呵！
最后我也总算可以把蛋挞美美地送给姨丈一家人吃了^o^