Tuesday, May 10, 2011

0805 の 可可大理石戚风(成功啦)

过去的周末,我想我是玩烘焙玩疯了,
竟然在短短2天的周末里头,做了3个蛋糕@@"
除了之前提过的巧克力蛋糕还有鸡蛋糕,
另外就是在星期日,我又再战戚风蛋糕,嘻嘻!
我说过我一天做不成功,我都不会罢休的,
我就是那么一只打不死的蟑螂:P

第一次是因为蛋白的问题,
第二次是因为分量拿捏得不好,搅拌不好,调错热度
(总而言之就是因为自己的疏忽而错误连连啦+_+)
有了两次经验的前车之鉴,加上也参考了不少烘焙高手的食谱,
我这次做起来也比较有信心了。
还有就是这次我多了一个好“帮手”,
那就是我刚败回来不久的电子秤啦,哈!

这就是我在cosway用12张coupon,才花了25块买回来的电子秤啦!
是不是“抵到烂”呢:P
我妈看到了也是兴奋了几下,呵呵~

周日从母亲节聚餐回来后,就立刻开工了。
同样的一个蛋糕,可是却参考了另外一个食谱《Cooking Crave
因为这位网友用的是23cm的模,而我的是22cm,
所以就选择用了她的食谱。
这次有了以上的“好帮手”,这次的功夫就简单顺利多了,
不用再好像之前那样,那些分量较小的材料都要靠“估估下”=__=

这次的蛋白打得还算顺利,而搅拌的功夫也没有之前那么笨手笨脚了,
一切弄好了,将可可蛋糊和原味的棉花依序舀入戚风模后,
就耐心地等待“成绩”出炉。

终于,成品出炉啦~

看到以上脱模前和脱模后的表层,心里是暗爽了一下,
因为从表面上看,蛋糕发得不错,已经比之前的好多了:D
不过还是不敢高兴地太早,
还是先将蛋糕倒扣,冷却脱模了再判断吧。

待凉后,就迫不及待赶快切蛋糕了。

老实说,切了蛋糕后心情是喜忧参半,
喜是因为这次的蛋糕终于不塌也不扁啦,哈哈!
忧的是,颜色和纹路都没有想象中好噢^^"
我承认啦,我的确是急进了一点,
尚未作好单味的戚风蛋糕,就胆粗粗地跑去学大理石戚风:P
所以,我也不应该抱着太大的希望,
可是做出这样的成果,我真的很开心了^o^

当然,最开心地莫过于家人的赞赏啦~
不出一个小时,蛋糕已经被吃剩一半了^^"


这次的蛋糕还蛮柔软的,味道很棒!^^
不过感觉还有带一点湿,戚风蛋糕是应该带干的吧?
然而我依然难掩心里那兴奋的感觉,毕竟也来得不易啊~
所以请容许我为这一点点的小成绩而沾沾自喜一下,呵呵:P
希望可以继续愈战愈勇!

13 comments:

  1. 给你掌声鼓励鼓励。。。你真的太厉害了。

    你这次的戚风蛋糕,看起来很美味哦!我今晚就挑战我的第二个戚风,希望能像你一样成功啦;)

    ReplyDelete
  2. 重覆做一样的蛋糕真的需要很多勇气。
    很厉害哟,下次我要来请教你了 =D

    ReplyDelete
  3. 蛋糕高高哦~~
    美啦。。加油!!!

    ReplyDelete
  4. 哗...你也加入烘风..下次网聚你做多多粒:P

    ReplyDelete
  5. 这个好美!恭喜恭喜,再接再厉!

    ReplyDelete
  6. 值得沾沾自喜啊!那麼漂亮!妳很厲害了啊!比起我,很棒了!我甚麼蛋糕都不敢做。。。哈哈哈。
    對嘍!我朋友也是跟我說,如果有本事,確實買好一點得秤,比較值得,她用特易購便宜的秤,她說好像怪怪的。
    還是那句,甚麼時候輪到我們有口福咧?嘻嘻嘻。

    ReplyDelete
  7. 对亚,蛋糕发得那么美,真的值得沾沾自喜呀^^
    我等萱午睡醒来也要在再战戚风,嘻嘻~

    ReplyDelete
  8. 漂亮哦~发得美美的^^
    呵呵~第一次做大理石纹算很美了吧~大理石纹戚风我都还不会呢~哈哈··

    ReplyDelete
  9. leechoo,
    过奖啦^^"

    bteng,
    我还没有看到你的戚风处女作咧:P
    做了记得分享一下,大家互相研究哦^^

    siaofang,
    重复做同样的蛋糕需要勇气哦?还好啦,就是想从过去的错误中学习嘛;)
    不要说请教,大家来切磋一下就好了^^

    vivi@n,
    我要特别谢谢你哦,因为从你那里我也学到不少:D

    可爱妈,
    我加入烘风已经有接近一个月的时间啦,嘻嘻~

    凯丽,
    谢谢你,会继续加油^^

    小镇姑娘,
    你不出手罢了,你做的话,分分钟好过我们啊,哈哈!
    我这个秤很便宜买回来而已咧,希望可以耐用啦:P
    你要有口福,也要我有机会请你们吃才可以啊,哈哈!

    HuiLi,
    其实,不知道是否跟我用自发面粉有关系呢:P

    heidi,
    等萱起身才弄?不是应该等孩子睡觉才弄得吗?还是你有让萱参与其中?呵呵~
    我这个蛋糕都是趁宇泽午觉的时候弄的:P
    今天可以看到你的作品了吗?嘻~

    ReplyDelete
  10. 我那老爷mixer很大声,萱萱睡觉肯定吵醒她><
    我每次做蛋糕她都在一边看的,手也很多一下,我有时候会做到很geram,哈哈!
    昨天做的戚风又失败了啦,烤出来看到没有高高的就没mood了,也没心情拍照了><
    这次又是打蛋白的问题,我过后再参考网上资料,原来是要打到拿起打蛋器尾巴呈现挺立,我以为是弯曲即可><
    刚才还想做多一次,准备好东西才发现面粉不够,气死我了!
    对了,你说用自发面粉,就是面粉换成自发面粉吗?

    ReplyDelete
  11. heidi,
    对咯,宇泽也是个很多手的,我mangzang起来就一直在那里喊到乱>"<
    嗯嗯,明白你的心情,我做第二次失败的时候,也是“忍痛”去拍照的,呵呵~
    为了就是要去反省一下之前到底又做错什么,然后下一次再改进。

    哦,你是蛋白霜打得不够好是吗?我是不会看什么挺立还是弯曲啦,我是把搅拌盆倒反,不会滴下来就是了,用这个方法就准没错了,嘻嘻!

    看食谱对方是用cake flour(低筋面粉?)
    其实我也不懂cake flour到底是哪种面粉,所以就胆粗粗用自发面粉啦:P
    因为我记得我第一次做戚风是用自发面粉的,所以我就照旧咯。
    或许你也可以试试看用自发面粉,呵呵:P

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...