戚风处女作 之 班兰戚风蛋糕

这个星期（24/4）轮到挑战戚风了！
其实我本身超爱吃戚风蛋糕，也想做很久了，
不过一来家里没有模，二来我妈也好像没做过这个蛋糕，
所以之前就还没有做戚风蛋糕的念头。
做了几个星期的蛋糕，家里常做的蛋糕几乎都做完了:P
加上星期六那天买了烘焙书，手册里面有提到说新手应该从戚风开始做起？
因此就赶紧去买个戚风模回来开工咯^^
一开始我毫无头绪应该买多大的模，
看了很多人的食谱好像都没有提到说要用多大的模>_<
所以就随便买了个18cm的回去。
哪里知道买回去的时候我妈就说太小了，根本不够吃=___=
接着我就特地摇个电话给羽枫问她的意见。
最后决定回去换一个22cm的回来，当然，价钱也比较贵了><

星期天晚上出外用了晚餐回来就立刻开工咯~
我曾经被问过说为什么总是在晚上时间做蛋糕^^"
我不是刻意选晚上时间的啦:P
因为我星期日晚上做，蛋糕就可以当星期一早上的早餐啦^^
星期日早上我们都没在家里用早餐的，所以也不适合在星期六晚上做。

这次做的班兰戚风蛋糕的食谱是来自于Vivian，
材料和做法我就不放了，可以看《这里》


所需的材料。


我觉得做这个蛋糕最要命的，就是打蛋白！！>___<|||
由于我家的老爷mixer“功力”有限，让它自行操作的话会打得不均匀（旁边的都打不到）
而且又不会自己转=__=
所以很多时候我都会用手握着搅拌器来打的。
（所以我常说自己是人肉搅拌器@_@）
结果这个蛋白打到我手都算了，都依然是水水的 +__+
于是我妈就建议我从搅拌碗移去锅那里，

然后用斜打的方式继续打，这样大概就可以打到比较彻底吧。


这个蛋白我看打了应该有一个小时了，过程中我真的差一点就要放弃了！
终于，蛋白都打至硬了，真的倒转盆都不会掉下来，
我当时可是乐坏了，哈哈！
我想打蛋白的时间不会像我用这么久的对吗？应该是机器问题吧？
我妈说真的要考虑买个较好的搅拌机回来了=.=


把蛋白和蛋糕料搅拌好后，倒入模内就拿去烘咯。


烘了40分钟从烤箱拿出来后，就把蛋糕倒扣在铁架上。


倒扣前的样子，我妈说是蛋白的问题>__<
应该是我要把蛋白拌入蛋糕料的过程中怠慢了，
所以蛋白都开始变水了=(


待冷后，就把蛋糕从模中取出来咯。
不好意思，蛋糕放倒反了:P
第一次做，我不晓得哪边是正面哪边是底层啦 XD

到了隔天早上再看，卖相好差哦，皮几乎都剥落了，
又是蛋白的问题咯>__<

不过抛开卖相的问题，吃起来还是不错的=)
而且还蛮laku的哦，三两下子就被家人吃清光了，嘻嘻！

宇泽早上都只是爱吃他的草莓酱面包，
所以又再一次错过了吃妈咪的爱心蛋糕=.=
timing的问题啦，如果当晚我一烘好就立刻让他吃，
他肯定会很赏脸地吃个痛快的^^"
偏偏我都把蛋糕留着当早餐吃，所以宇泽经常都没口福咯~