0304 @ 巧克力蛋糕

为了不让自己三分钟热度，对烘焙的那份热忱冷却下来，
所以我都尽量每个周末都抽时间出来做蛋糕，
也希望可以多多磨练自己的功夫，
毕竟到现在都还未吃到一个自己满意的成品=(

上周末(3/4)我就决定做巧克力蛋糕。
这个蛋糕算是我妈以前最常做的一个蛋糕吧~
其中一个原因大概是它的材料全部都已经准备好，
和食谱包在一起了，
无需再到处去找材料和烦恼分量的问题。


不要问我这里面是用什么面粉，多少的分量，
因为它里面也没写明，所以我自己也根本不知道，
就是把准备好的面粉以及其他材料丢下去就是了，嘻嘻:P
原来这包巧克力蛋糕的材料是跟我妈一位前同事从外州买回来的，
我妈也没有再进货了，家里也剩下最后几包而已，
所以这个蛋糕很快就没有机会在摆上餐桌了=(


这个蛋糕的准备功夫其实也不难，
不过最辛苦的地方是要把搅拌牛油和糖这个部分。
由于家里的搅拌机也不是很好，所以往往都搅得不太均匀，
搅了接近一个小时了，texture摸起来都依然粗粗的，
最后干脆自己用手算了=___=
（早知道一开始就用手好了，不然也不用浪费个多小时在这里><）
最后把全部材料和面粉一起搅拌好后，就用中火蒸45分钟。
开始烘焙的这两个星期，我都是用蒸的方式，没有用到烤箱呢~

蛋糕出炉了，一阵巧克力香味顿时扑鼻而来呢:D

蛋糕待冷大约5分钟，就涂上事前准备好的巧克力浆。
然后刚好想到家里的colour rice也是收着没用，
就拿出来撒了一些在蛋糕上“摆美”:P



最后当然迫不及待切一块来试试口感咯。
嗯，味道还不错，虽然不怎么甜（甜味多数来自于上面的巧克力浆），
不过正合我的口味（本身不喜欢太甜的东西）
奇怪了，以前我妹做的都相当甜的呢，
今天我以同样的分量，做出来的味道怎么却变得比较淡了^^"
不过呢，我本身是相当满意这次的成品啦^^
可是我妈说如果texture可以湿一点那会更好呢~


可怜的宇泽，有得看没得吃，哈哈:P
毕竟当时候时间也太晚了，谁叫他刷牙每次又刷不干净那种，
所以还是隔天让他带去学校吃好啦，呵呵~

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另外在今天（9/4），我又再次做了班兰发糕，嘻嘻:P
第一次做的虽然卖相ok，不过即不好吃又粘喉咙，让人难以吞咽>__<
所以我不甘心，势必要做到好吃为止:P
另外也因为我妹外坡工作休假回来了，她也爱吃发糕，
所以就决定再做多一次！


这次的发糕卖相也不逊上次，依然发得很美，
不过味道就大大有进步啦 ^o^
这次的质感不会太湿，而且也吃得出班兰的味道了:D
美中不足的是我们都觉得班兰味还不够浓郁。
尽管如此，小小的进步已经带给我很大的鼓舞了=)