Tuesday, November 15, 2011

面包处女作。一口乳酪面包

Carol最近分享的一口乳酪面包
让很多热爱烘焙的人也开始掀起一口乳酪的热潮,
甚至连我这个不曾对做面包产生兴趣,
也想凑一份热闹了:P
理由很简单,全因我抗拒不到“乳酪”这两个字,
管它是面包还是蛋糕,照“烘”不误,嘻嘻嘻!

刚开始研究食谱的时候,感觉好像很多工,
也有很多不明白的地方,毕竟自己是第一次做面包。
可是跟朋友们讨论了一番后,加上carol食谱上也有一些录影示范,
自己也有一些概念,比较有信心了;)

然而,我差一点就要败在第三个步骤,
也就是搓揉面团的部分。
单单是这个步骤已经揉了我整整一个小时的时间了@@"
我就奇怪怎么揉来揉去都还是那么粘手的,
搓到我手指都快发麻了><
当下其实我也忽然有闪过想改用我妈拿已生尘很久的面包机的念头。
岂知一问之下,才知道原来面包机早就已经坏啦 =____=
算了,还是硬着头皮继续搓吧!
终于,面团真的搓好了!^o^

接着就是甩打面团的部分。
食谱上是注明说要甩200-250下,
听起来好像需要花费很多时间,但其实我在15分钟内,
就甩了将近400下了,
直到面团不会被我甩断,和可以撑出薄膜为止。
除了一开始的搓揉部分之外,其实搓面团感觉还蛮好玩的,哈哈!
(虽然手是累了一些:P)
完成了搓/揉/甩的部分,最后也是发酵的部分,
这段时间也主要只是等罢了。

分别完成了发酵的过程,我就用150度的温度烤大约10多分钟。
食谱上是写180度,但我担心温度太高,
所以自行调低到150度。
看到表层呈现金黄色就把成品出炉了。


一阵乳酪香顿时扑鼻而来!
已经等不及待凉就拿了一块来尝尝看:D



一块块小小的,看上去还真像饼干哦^^"
但咬起来,表皮脆脆的,里面却是松软的,
像是在吃芝士口味的酥炸馒头,赞啊!!



宇泽一睡醒就有口福了,吃到停不了口,
甚至还跟我说:妈咪,我还要饼干 @@"
可惜糊涂的我后来竟然忘了把面包给收好,
结果第二天吃的时候已经开始“漏风”了,呜呜呜~~~

不排除下次还会继续做面包,
但,首先一定也要先找到足以让我垂涎的理由,嘻嘻嘻~

11 comments:

  1. 搓麵糰真的蠻好玩的。安琪每次看我搓,眼睛都瞪直著看。下次我也要做這個一口乳酪麵包。

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  2. 我還沒做過麵包呢!沒有力氣揉啊!
    宇澤那麼捧場,下次可以做多多啦!^^

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  3. 买一台揉面包团的机呀
    那时你会和我一样爱上烘焙面包
    每隔两天我就烘焙一粒麦片面包来当早餐,家人吃了又健康

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  4. 我女儿也超爱乳酪,看来也要下手试试做一次。

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  5. 哈囖 第一次来访
    我正在吃面包 哈哈
    我最爱吃面包了 不过我不会做面包
    要搓那么久 真的要很有耐心

    加油哦 要向你学习做面包然后给家人吃
    浓厚的幸福味道都再者面包里面 吃起来特别美味

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  6. 哎哟~~无论蛋糕还是面包,你都做到很棒哦!外层有点硬硬的,里面脆脆的,嗯~应该不会吃到嘴巴酸,赞啊~~~

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  7. 加油!我不会做,,但是我家婆最近也很喜欢糕点了..呜!呜!Sunshine更难减肥了...

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  8. 呵呵,我是面包达人,它是我的最爱。从小,我的休息节餐点就是面包。身边的朋友觉得很不可思议的是。。我每一天的面包都是不一样口味。哈哈哈,那时候都是妈妈买给我带去学校的;)

    你的面包看起来很好吃,我很想吃哩!

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  9. 我爱我爱~~流口水呜呜~~看了之后我就一直猛吞口水。有的看没得吃最折磨~~

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  10. Alice,
    宇泽看到我那么大力地甩面团,跟我说:桌子要烂料 @____@
    嗯,这个很好吃,你这么本领做面包一定不能错过这个哦^^

    小镇姑娘,
    那你买个面包机会比较好,嘻嘻!宇泽啊,不可靠的,口味常变来变去><

    傻孩子,
    我还没有对做面包有很大的兴趣,所以面包机以后再考虑吧;)
    你家人都很有口福^^

    Tan,
    嗯,对于喜欢乳酪的孩子一定超受欢迎的^^

    追想梦游,
    谢谢你的到访哦^^
    是啊,的确需要很多耐心。但对于没有担心又喜欢吃面包的朋友,买个面包机就可以啦,把全部材料丢进去,然后就可以吃了,哈!

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  11. 静,
    里面没有脆脆啦,不然就真的变饼干了XD
    里面松软,是面包的口感,呵呵!

    chris,
    你jp也爱弄糕点?那的确蛮头大哦^^"

    bteng,
    这么喜欢吃面包,怎么不尝试亲自去弄一个来吃啊?呵呵!我的刚出炉的确很好吃,但漏风了后就差得远了><

    佩玲,
    下次有机会出来聚会我请大家吃啦^^ 不然请alice弄,她的面包比较厉害,嘻!

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