Monday, June 6, 2011

粽子香

每一年的端午节,很庆幸的,
我家里肯定会飘满了粽子的香味,
但也很欠揍地说,
几乎每一年的粽子我们都吃到想吐,
甚至被逼到要餐餐吃粽子 >"<
全都因为我外婆流传下来的手艺,
因此每一年的端午家,外婆,我妈和阿姨们都会聚集在一块儿,
一起包粽子^o^
这门手艺似乎都还没有传接给下一代呢,
我,我弟妹和其他表兄弟姐妹们似乎都没人会包粽子了:P

其实不是我不想学,
而是很多时候我妈和阿姨们都选择在周日我上班的时间包,
所以往往我都没什么机会学。
今年端午节,刚巧我妈她们打算在周六(4/6)的时候包粽子,
因此我才有机会偷偷师了^^
我妈让我从最基本的,碱水粽开始,
因为这个不需要放任何馅料,所以包起来也比较容易。
不过呢,我其实大多数时候也只有用眼睛来学习的份罢了。
毕竟包粽子很讲究功夫,
万一包不好在锅里漏了出来,就会连累到整锅的粽子都不能吃了>"<
所以我妈也不敢随意让我包,
她看我包了1,2粒都似乎包不好,
就叫做其他的,例如如何绑好粽子,剪剪叶子,
再不然就吩咐我看就好了=___=
所以我学了几下后没事干就觉得无聊了,
最后就走开去忙自己的事了,呵呵:P


准备好一切的材料,就开工咯。


外婆,阿姨和我妈分工合作。
由于外婆年纪已长,腰不好不可以坐太久,
所以包粽子的工作主要都交由给我妈和阿姨。
由于我们做的分量很多,可是又不够锅子和地方来煮,
所以都必须要分好几次来包。
由于每个人的口味都不一样,
所以我妈和阿姨都各自包不同的给自己的家人,呵呵~


努力了整个下午,粽子出炉咯!
肉粽有包括红豆,绿豆和梅豆,
还有的就是我最爱的碱水粽,点加央最棒了^o^
每次都说要包少一点,可是往往都会包多了^^"
所以有多的就准备要派给亲戚朋友们咯~

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另外,在我妈和阿姨忙着包粽子的时候,
我妈见我得空就叫我做个蛋糕。
也好,反正我周末本来就打算做个芝士口味的戚风蛋糕了。
不过不知道到底哪里出错了,这次的蛋糕,
真是失败中的失败,成品出来是回缩的,
跟我之前的肥佬可可大理石戚风没两样>___<
这次的蛋白蛋黄分得很顺利啊,蛋白都完全没有沾到半点蛋黄,
而且蛋白也很容易就打发起来了,
难道又是最后搅拌的过程出错了?
其实在倒入面糊进模的时候,我也发现到面糊只占了戚风模的四分之一,
可是食谱中用的模是9寸(23cm),比我的模(21cm)还要大咧,
应该有多才对啊。。。
想不通啊。。。。@___@


我第二次的回缩戚风,
不只是卖相不好,就连半点芝士味道都没有,
要好好自我反省下>__<

4 comments:

  1. 这种包粽气氛很好下哩。。。
    我也学不会。。。
    看来指意我女儿学好了。

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  2. 我倒羨慕妳們家呢!以前我家也是這樣的。
    後來阿嬤老了走了,媽媽老了身體不好,家裡就再也沒有人裹粽了,也許是家裡經濟稍微寬裕,爸爸老是說外買就好,不用辛苦。

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  3. 以前外婆也很喜欢在家包粽,而且他还会约了他的几个好朋友一起来包粽。很热闹,也很有气氛。。。
    但是,这一切已经变成回忆。我妈妈都不会包粽,更加不用讲我一代。。。

    啊,你的戚风为什么会失败?哎,我只做了两次就不做了,因为要用很多蛋 。。。

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  4. 可爱妈,
    我还没放弃的,我还是希望总有一天我学得会:P

    小镇姑娘,
    哎哟,这样的确很可惜呢~~
    我爸就相反,他嘴很挑,完全不是外面的:P
    老实说,我也不曾吃过外面卖的粽子,嘻嘻!

    bteng,
    看来裹粽子这门手艺还真的在慢慢失传了,那我要努力点去学下,呵呵~
    唉,到现在还搞不清楚失败的原因在哪里><
    平时我做的戚风都要用上至少6粒鸡蛋,可是这次这个食谱,只是需要4粒哦,我都觉得奇怪。。。

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