Sunday, September 30, 2012

2012の中秋心意


开始学做月饼是去年的事
2011年做了冰皮月饼,本身是相当满意成品,也很想再吃,
然而今年却压根儿也不想再做。
主要是因为材料的问题。。。
去年的冰皮月饼让我买了一罐的白油(又没小罐装的),用了两次后就再也没机会用了,
结果整罐白油就这样被我放到过期!
回想起来还真的心痛啊,毕竟不便宜呢。。。=(
因此今年尽管再怎么想吃冰皮月饼,
宁愿自己掏腰包买贵月饼(价钱真的一年比一年乍舌!)
我也不想再浪费材料了。。。

然而我最后之所以会决定做上海芝士月饼,
完全是被Bteng影响到,呵呵呵!
上次和她约会的时候,看了她打印出来的食谱,
才发现这月饼并不难做,而且材料也简单,
最重要的是,我根本抗拒不到“芝士”这两个字,哈哈!
加上自己也爱吃上海月饼,因此我今年才重新燃起做月饼的念头^^


我吃的月饼一定不能少了咸蛋黄!
所以尽管处理蛋黄有多么的麻烦,
我也一定不会让我的月饼少了这部分的“精华”,哈!



但不晓得是因为温度太高?芝士粉放太多?还是自己功夫不到家的关系,
烘出来后饼皮上都出现裂痕,切开后也会跌出很多屑屑出来。。。



但整体来说还是好吃的!
尽管家人不怎么喜欢芝士口味,但这月饼在我家依然是相当受欢迎的^_^
只有我爸说不怎么喜欢, 他说吃不出月饼的味道;p




今年我也尝试弄了布丁月饼。
但不知怎么一回事,作品彻底失败了>"<
芒果口味的布丁粉,做出来的成品应该是黄色的,但最后却变白色@@
布丁淡而无味,加上分量又拿捏得不好,根本放不满整个模,
所以布丁底部是碎碎烂烂的,就像豆腐花一样,哈哈;p
不过卖相好像还蛮骗得到人哦,嘻嘻嘻




因为某位妈妈的“指定要求”下,
上个星期的周末我不得不再次做了第二轮的上海月饼;p
这一次的月饼我加了一些黑芝麻,除了作为送礼用途,
也把成品带去了森林教室的中秋晚会
看到大家的把自家的送礼月饼都包装得美美的,
相比之下我的月饼就。。。好像很不体面那样;p
无论如何,希望朋友们能够吃到我这份心意就好了:D

我们家在星期六(29/9)就提前庆祝中秋节,请了亲戚前来聚餐。
由于材料所剩无几,我原本已不打算再做月饼的了。
但最后还是应了我妈的要求,再一次做了上海月饼请亲戚们吃。
谢谢Bteng让出了她多余的莲蓉馅和咸蛋,我才得以完成这最后一批的上海月饼^_^

做了三次,这一次的月饼最令人满意了~!
月饼的表层没之前的那么多裂痕,烘了出来也比较好看,
而且家人都称赞这次的饼皮做出来比较香呢,呵呵!



尽管今年我们家的中秋之夜没去年热闹,但气氛依然其乐融融^^

农历8月15这天,就在这里送上“水晶出品”的爱心月饼!
含量成分:100%纯关心;
配料:甜蜜+开心+快乐+忠诚+幸福;
保质期:一辈子;
保存方法:珍惜
中秋节快乐!

16 comments:

  1. 祝妳中秋節快樂!^^
    上海月餅真的很不錯,呵!妳還是很厲害的,哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 小镇姑娘,没什么厉不厉害的,你有兴趣的话,也一样做得出来,嘻~

      Delete
  2. 我一直以来都觉得中秋月饼很难做,但看你做过那么多的月饼,又好像并没有那么的难,到底难不难做呀?怎么楼上的那个都不做给我吃?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Selena,不会啊,我做的都是很容易的!哈哈,谁叫那楼上的本身不爱吃月饼啊,那你们不是没口福咯;p

      Delete
  3. 中秋節快樂~~
    你真的很棒!!什么月饼都难不倒你>,<
    宇泽真有口福!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 水晶晶,没有啦,我只挑简单的来做罢了,嘻~
      宇泽向来对这些都不是很捧场罢了啦><

      Delete
  4. 幸好你帮我解决掉多余的莲蓉和咸蛋,不然。。。它们迟早会被我丢弃在垃圾桶。

    上个周末回家,让家人品尝了这个上海芝士月饼。。他们都说很好吃,很香^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. bteng,可是我用剩的那些莲蓉。。最后应该也会贡献给bin先生咯><"
      还好我没跟你拿cheese powder啊,因为我最后放了近3tbsp都还有剩一点点咧@@
      是吧,尽管做得不美,家人是一样捧场的,呵呵!

      Delete
  5. 看到你的月饼,我的还真的是kanasaiO(∩_∩)O哈哈~
    很美哦!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Shet,怎么这么说啊,我还想赞你的烘焙功夫进步神速呢!成品都越来越成功了^^

      Delete
  6. 我也覺得鹹蛋黃是月餅的精華, 沒有它, 我就不想吃了(原本就不愛吃月餅, 嫌它太甜)
    這種上海月餅這兩年我都有吃到, 因老公的妹妹有做來賣. 那個長型的昨天也有親人給我, 還沒吃, 不懂味道如何, 希望有蛋黃的. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Alyse,是啊,我对没有蛋黄的月饼还真是一点兴趣都没有的;p
      宇泽最不识货,竟然把蛋黄给挖出来@@"
      你也有收到居銮那个驰名的老鼠月饼?我今年也有机会吃到,不过。。没蛋黄的=(
      听说是大排场龙的呢,蛋黄的很快就被扫光了。
      我的吃后感言是。。普普通通咯(感觉我的月饼还好吃XD),不知道是否因为没蛋黄的原因,嘻嘻嘻!

      Delete
  7. 很不要脸的自己送上门来领取这爱心月饼~
    中秋节过了。。应该没什么可能再做月饼。。
    不然真的很想试试看芝士味的上海月饼是什么滋味~
    好多人都说好吃涅~
    你的最后一批~真的很美!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 枫,哈,欢迎!
      是啊,我也不会再做了,可是那些剩下的莲蓉馅就。。。><
      你都把所有材料都解决到一干二净了吗?
      嗯,最后一批真是出乎预料地成功,不知是因为熟能生巧吗,呵呵!

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...