2012の中秋心意

开始学做月饼是去年的事。
2011年做了冰皮月饼，本身是相当满意成品，也很想再吃，
然而今年却压根儿也不想再做。
主要是因为材料的问题。。。
去年的冰皮月饼让我买了一罐的白油（又没小罐装的），用了两次后就再也没机会用了，
结果整罐白油就这样被我放到过期！
回想起来还真的心痛啊，毕竟不便宜呢。。。=(
因此今年尽管再怎么想吃冰皮月饼，
宁愿自己掏腰包买贵月饼（价钱真的一年比一年乍舌！），
我也不想再浪费材料了。。。

然而我最后之所以会决定做上海芝士月饼，
完全是被Bteng影响到，呵呵呵！
上次和她约会的时候，看了她打印出来的食谱，
才发现这月饼并不难做，而且材料也简单，
最重要的是，我根本抗拒不到“芝士”这两个字，哈哈！
加上自己也爱吃上海月饼，因此我今年才重新燃起做月饼的念头^^


我吃的月饼一定不能少了咸蛋黄！
所以尽管处理蛋黄有多么的麻烦，
我也一定不会让我的月饼少了这部分的“精华”，哈！



但不晓得是因为温度太高？芝士粉放太多？还是自己功夫不到家的关系，
烘出来后饼皮上都出现裂痕，切开后也会跌出很多屑屑出来。。。



但整体来说还是好吃的！
尽管家人不怎么喜欢芝士口味，但这月饼在我家依然是相当受欢迎的^_^
只有我爸说不怎么喜欢， 他说吃不出月饼的味道;p




今年我也尝试弄了布丁月饼。
但不知怎么一回事，作品彻底失败了>"<
芒果口味的布丁粉，做出来的成品应该是黄色的，但最后却变白色@@
布丁淡而无味，加上分量又拿捏得不好，根本放不满整个模，
所以布丁底部是碎碎烂烂的，就像豆腐花一样，哈哈;p
不过卖相好像还蛮骗得到人哦，嘻嘻嘻




因为某位妈妈的“指定要求”下，
上个星期的周末我不得不再次做了第二轮的上海月饼;p
这一次的月饼我加了一些黑芝麻，除了作为送礼用途，
也把成品带去了森林教室的中秋晚会。
看到大家的把自家的送礼月饼都包装得美美的，
相比之下我的月饼就。。。好像很不体面那样;p
无论如何，希望朋友们能够吃到我这份心意就好了:D

我们家在星期六(29/9)就提前庆祝中秋节，请了亲戚前来聚餐。
由于材料所剩无几，我原本已不打算再做月饼的了。
但最后还是应了我妈的要求，再一次做了上海月饼请亲戚们吃。
谢谢Bteng让出了她多余的莲蓉馅和咸蛋，我才得以完成这最后一批的上海月饼^_^

做了三次，这一次的月饼最令人满意了~！
月饼的表层没之前的那么多裂痕，烘了出来也比较好看，
而且家人都称赞这次的饼皮做出来比较香呢，呵呵！



尽管今年我们家的中秋之夜没去年热闹，但气氛依然其乐融融^^

农历8月15这天，就在这里送上“水晶出品”的爱心月饼！

含量成分：100%纯关心；

配料：甜蜜+开心+快乐+忠诚+幸福；

保质期：一辈子；

保存方法：珍惜

中秋节快乐！