中秋节快到了，面子书上也看到热爱烘焙的朋友们，
陆陆续续开始做了各式各样的月饼。
可是对我这个烘焙菜鸟来说呢，
兴趣也属一般罢了，不太提的起劲来尝试做月饼，
就如我没兴趣弄面包一样
（家里有面包机但我就不想做，很欠揍吧:p）
由于我特别钟爱冰皮月饼，所以就顺便看了看它的食谱。
可是看到它的材料全部都好陌生，我又突然怯步了><
后来的后来，我又突然很想吃冰皮月饼，
但又不想花钱去买，
因此才开始萌起了要尝试做冰皮月饼的念头。
后来知道原来这全部的材料都可以一次过在烘焙店找到，
于是上个星期六到附近的烘焙店走一圈，
星期日（28/8）就开工啦！
食谱取自《星厨房》
（可做10个）
香港糕粉 250克 （我只是买到中国糕粉）
糖霜 200克
白油 100克
清水 300毫升
- 内馅分成10份，搓圆。
- 糕粉及糖霜混合，接着过筛。
- 加入白油，使用叉子混合均匀。
- 加入清水，搓成团状。
- 饼皮分成10份，包入内馅，使用月饼模压出形状即可
内馅：Red Bean Paste 500克 （我个人不喜欢红豆，所以改用莲蓉馅，还是低糖的哦:p）
- 内馅分成10份，搓圆。
- 糕粉及糖霜混合，接着过筛。
- 加入白油，使用叉子混合均匀。
- 加入清水，搓成团状。
- 饼皮分成10份，包入内馅，使用月饼模压出形状即可。
我只是用了一半的材料来做罢了，
可是依然可以弄出11（小）粒的月饼@@"
还有剩余一大半的材料，都不知道该如何处置呢><
自认手艺有限，饼皮和馅的分量都拿捏得不好，
所以有些皮厚馅少，有些馅多皮薄:p
不过吃起来至少跟外面买的差不多了，嘻嘻！
或许会再考虑弄第二次，
然后我想加蛋黄下去（我最爱有蛋黄的月饼了:D）
然后饼皮呢就弄pandan口味的。
嗯，先等我父母旅游回来再想吧，
不然做了都没有人陪我吃啊=(
我看了食譜也覺得很暈，所以我還是買來吃算了，呵呵！還好我不是很喜歡吃月餅啊！因為不吃甜食啊！嘻嘻。
ReplyDelete妳很厲害了啦，第一次就做到，雖然妳說陷皮不一，但對我來說，好吃就好！真的啦！食物嘛！
給妳加油，希望看到妳下一次的成品喔！^^
請問你買的工具中，有一個儀器，那是什麼來的？
ReplyDelete小镇姑娘，
ReplyDelete是材料让你晕吧，做法是很容易罢了，像是在玩搓黏土，哈哈！
我也不爱甜食，但我偏爱冰皮月饼，呵呵！
我也不知道我是否还会做第二次，看心情啦:p
Alice，
那个是月饼的模啊;)
看你写的好像很简单酱，哈哈~可是我不会做啦~
ReplyDelete其实是我对月饼没多大兴趣，也不大爱吃，就喜欢燕菜月饼罢了
哈哈~不过还是要赞下你，第一次，很美哦~
做冰皮月饼就是要用这个牌子的白油才好吃的。我试过其它的，做了没那么理想。
ReplyDelete第一次做有这么的成绩算是很好啰，再加油！期待你下一次的作品 :)
ReplyDeletewinnie，
ReplyDelete你要做的话，是肯定难不倒你的啦，实在是很简单的功夫罢了^^
Joceline，
我也是听很多人都推荐这个牌子的白油。但除了这个牌子，我都不认识其他牌子的白油了，呵呵^^"
冒冒，
我相信每个人只要尝试都可以做得出这样的成品了，没什么难度的，呵呵~
我也希望我有第二次的作品:p
上个星期我来了四盒月饼，全部送给人了。自己一粒都没吃到。。。。
ReplyDelete呵呵，我也很喜欢吃有蛋黄的月饼。。。还有伍仁月饼。;)
bteng，
ReplyDelete你来了四盒月饼？哇，全部自己做的啊？
伍仁月饼我们都叫老人月饼，家里除了我爸妈，就没有人喜欢吃了，哈哈！
呵呵，是买了四盒！我哪里有本事做呢！！而且，最近我很懒烘焙啊。。。。。
ReplyDelete瓦卡咔咔，我是“豆“痴。。。。花生类和豆类。。。我都很喜欢。所以，我喜欢吃伍仁月饼咯;)
bteng，
ReplyDelete原来，哈哈！嗯，怎么没留一点给自己吃呢。
如果我这个星期有在做冰皮月饼的话，星期日就拿点给你吃吧（如果你不嫌弃的话:p）
我还是不能接受伍仁月饼的口感，还有甜甜的，感觉就很怪，呵呵^^"
要。。。要。。。要。。。
ReplyDelete假如你有做，我要吃。我不贪心的，一粒也可以：）
bteng，
ReplyDelete我如果真的有送的话，就不可能只是送一粒的。
你不会那么不赏脸只是跟我说要一粒吧，嘻:p
我这个星期是真的想尝试pandan口味的蛋黄冰皮月饼，希望可以成功><
呵呵，我是怕你不够分啦 ;)
ReplyDeletepandan口味。。。呵呵，我要，我要;)
bteng，
ReplyDelete不够分？这么看得起我啊？目前只有你这么捧场罢了:P