这天（10/9）我就真的做了！^o^
因为我不曾处理过咸蛋，所以也特意请教了羽枫，
以下是她的分享：
“首先去掉那层黑黑的泥土~洗干净了那去水煮大概5-10分钟~
熟了后就去壳取蛋黄~蛋黄排放在铺了锡纸的烤盘上，喷洒上一些米酒~然后以150-170度烤大约10分钟~到你嗅到咸蛋黄的香味~”
还好有羽枫的指导，不然我还真的不知道需要这么多步骤的,
吃坏肚子了都不知道什么事 ，呵呵:P
好喜欢这样的青色，看了都心情大好，哈哈哈！
不过这完全是没有用过任何色素的哦，
是我特意渣了一碗浓浓的班兰汁弄出来的颜色:D
这次我用了全部的分量来做（之前只用一半，做了13个小粒的）
所以总共做了10粒大的。
大粒的果然难度高很多，面团都一直搓得不均匀，
所以卖相都不怎么好，很多裂缝呢>___<
虽然外观差强人意，但总而来说还是满意的^^
除了头一两粒皮和馅料都拿捏得不好，
但其他的都还算过得去，
至少比起上一次，这次做的多了份满足感，呵呵！
宇泽这次也超捧场的，已经帮我解决掉不少了^^"
另外我也（厚脸皮地）派了些给朋友们，
希望你们会喜欢，就包容一下那表皮的“缺陷美”啦:P
弄了一碗浓浓的班兰汁，当然就不浪费了，
加上之前还有幸收到bteng的“订单”，
说想尝试我的班兰戚风^^
既然那么赏脸，我就敢敢献丑啦:P
忙完了月饼后，接下来就继续做戚风蛋糕。
多出来的面糊，就分别另外装在两个纸杯上。
这次的戚风个人也是相当满意的，
虽然颜色并没有冰皮月饼来得鲜艳（甚至看不到任何青色@@"）
但味道和口感甚至卖相都没有令我失望^^
希望Bteng也会喜欢我这点小小心意:D
最后水晶我在这里祝贺各位：
中秋节快乐！！！
呵呵，这两天，我很有口福，除了有你的爱心月饼和戚风，还有alice的饼干;)
ReplyDelete你的月饼和戚风，我们一家人都吃完了。瓦卡咔咔，月饼的颜色，很好看。跟市场的月饼有得相比哦，而且那个ready made的莲蓉不会很甜哦！
至于那个戚风，我很喜欢哩。不过，吃了你的作品后，我觉得我的烘焙功夫还要多多改进呢。那天，我去芙蓉约博友那天，我有献上我的烘焙作品。。。嗯。。简直是惨不忍睹！！所以，以后我都不敢送我做的蛋糕给别人吃了。。。
我老公尝了你的月饼，说超捧的呢！
ReplyDelete还特别交代我向你说谢谢呢！
我自己觉得心意十足，
所以月饼是百分百是满分的~~
看了那么多朋友对你的蛋糕/月饼赞美，想必一定很可口了。 对了，只要是有心做出来的食物，就算卖相可能不佳，但是那满满的盛情和心思，会为制成品大大地加分。 Beeteng所以你别太介怀哦，我觉得很不错了。
ReplyDelete也祝福你和家人有个愉快的中秋节！(^o^)Y
我也觉得卖相很好耶。是不是你自己要求太高了？呵呵~ 祝你中秋节快了哦！
ReplyDelete我很喜欢班兰香的。。还未曾吃过班兰冰皮月饼呢。。你做的成品，卖相可以媲美外卖的。。赞！
ReplyDelete你真的是。。。很喜欢很喜欢青色~哈哈
ReplyDelete看到你说的满足感。。。
嗯。。就是那份满足感。。支持着我，一直‘玩’到现在~
希望接下来还能一直看到你上作品呐~加油！^_^
水晶!你越来越 "班耐"....可以开店了...我相信好吃过外面的...(p.s :外面的月饼不好吃..也很贵..尤其是蛋王的..不新鲜的..硬碰碰的)祝你中秋节快了哦...^-^
ReplyDelete下次我要吃你的戚风。。。:P
ReplyDelete手艺很美。。。
看到你的瘦身。。。越成熟越美呢！你真的很坚持。。。
中秋节快乐哦！。。。。
ReplyDelete有裂縫嗎？都沒看到呢！月餅都美美的，妳真的很有天份啊！要繼續加油喔！
ReplyDelete哇，妳一晚可以弄那麼多喔？真的好厲害！妳家人和bteng真有口福啊！呵呵。
甚麼時候輪到我啊？嘻嘻。
中秋節快樂喔！
我发现我的博友个个都很厉害。。连月饼都会亲自做。。太犀利了吧~~
ReplyDelete★ ／＼︽﹨︽﹨︽☆︽＼．☆
☆． ／中 ＼︽﹨︽﹨︽★︽＼°
☆ │秋 ║﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌│．▲
★ │節快║ 田 ╭┬╮田│◢▓◣
＠ │ 樂║ │││ ◢▓▓▓◣
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哇。。。月饼很好看，感觉很美味哦！要说啊，妳真是位很有心思烘焙的妈妈哦！
ReplyDeletebteng，
ReplyDelete哈哈，证明你人缘好;)
那个莲蓉是我特地选低糖的，呵呵！
其实michelle wonderland也说得对啦，最重要是诚意。我敢拿自己的作品和朋友分享，也是出自一份心意，觉得这样会好过随便买份礼物。不过当这份“礼物”太丑的话，我就会比较不好意思，嘻:P
Silvia，
真的吗？好开心哦^^
谢谢你们的捧场啦~~~
Michelle's Wonderland，
她们赏脸啦，呵呵！
嗯，只是有时候成品卖相真的不太好，送给人家真的会感到不好意思地。
冒冒，
照片容易骗人的啦，哈哈！
月饼上的确是很多裂痕的><
michelle，
谢谢夸奖啦^^
以前买冰皮月饼，我就是偏爱买青色（都是班兰口味的吧）冰皮月饼，没办法，就是太爱青色了，嘻嘻:P
枫，
哈哈，这是我几十年不变的喜好:P
除了那份满足感，再来就是朋友们的赞赏啦，这种心情真的非笔墨所能形容的^^
我也期待你更多的成品，好让我可以偷偷师，嘻嘻！
Chris,
嗯，外面的的确会比较甜，自己做的，就可以控制糖分的分量，配合自己的口味咯^^
可爱妈，
要吗？来告诉我你要什么口味的，这个星期我做给你;) （我认真地哦）
谈着蛋糕怎么扯到我的瘦身去，很大的出入咧，哈哈！
Derek，
谢谢你的到访，大家一样哦^^
小镇姑娘，
我当然是尽量避免拍到裂缝的啊，哈哈:P
然后裂得比较厉害的地方都是饼底那部分，这样就掩人耳目咯，咔咔！
我用一个下午做出来的啦。你还好说，每一次都约不到你，想请你吃都不行啦。。。。
水晶晶，
是冰皮月饼真地很容易做啦，就像玩粘土罢了，小孩都可以学得会的东西罢了，嘻~
peggy，
谢谢你的到访哦^^
只是个兴趣来打发下时间而已，呵呵！
不要這樣啦，呵呵呵呵。我也不想啊！要跟老公共用一部車，必須配合老公的上下班時間。。。嗚嗚嗚。。。
ReplyDelete如果明年有機會買車，能去的我一定盡量去！保證！^^
小镇姑娘，
ReplyDelete哈哈，开玩笑的啦！
我们都理解你LG的上班时间都比较不一样，何况你还得1拖2也是不容易呢。
期待我们再次碰面的那一天啦^^
那一天我们是要去轻松。。。你之前就别忙啦。。。不好意思。。。（虽然我很想。哈哈哈哈）
ReplyDelete用错EMAIL。。。
ReplyDelete可爱妈，
ReplyDelete不用客气啦，因为我周末反正都是要玩烘焙的，我要是没时间，最多是跟你说声“抱歉”罢了:P
最怕你嫌弃罢了，因为。。我知道你已经有个资深的御用师傅，应该都吃惯了顶级的蛋糕吧，嘻~
哇。。。有人做给我。。。开心都来不及。。。我不选吃的。。。
ReplyDelete那个师父。。。忙到半命了。。。哈哈。
水晶，你真的很厉害叻！那个月饼真的很美咯，你不要要求酱高啦！继续上更多更多的作品让我们欣赏！加油～～～
ReplyDelete可爱妈，
ReplyDelete那就好，我那天若有做到你就没得say no :P
我这星期六应该没什么忙得，所以大多数都会做蛋糕的啦。
Elaine，
很意外会在这里看到你的留言^^
厉害什么啦，这个小儿科谁都可以做的:P
还希望你多指教啦^^