Monday, July 9, 2012

0807 の 北海道戚风蛋糕


最近的周末都过得好无聊,像是在提醒我,
并给机会我好好重拾我对烘焙的热忱!
可惜啊,没mood就是没mood,即懒惰找食谱也懒惰买材料,
尽管无聊在家但就提不起劲来做蛋糕><
直到上个周末,忽然间感觉回来了,
立刻就抓紧机会马上“开工”!

北海道戚风这蛋糕掀起了一片热潮,
除了看到人家的作品分享,也看到很多朋友都慕名到蛋糕店去买来品尝。
然而我对这蛋糕一直兴趣缺缺,原因是我不爱奶油;p
可是不知为何自从看了羽枫的分享,就忽然挑起我对它的欲望,哈哈!


基本上这蛋糕跟清水蛋糕就没两样,
唯一不一样的地方就是北海道戚风多了奶油馅和加了些糖粉,
没清水蛋糕那么单调。
对于这次的蛋糕体我也挺满意的,
口感轻柔棉细又没有下陷的状况^^

原本以为一切是那么地顺利,岂料来到奶油的部分,
却是我噩梦的开始。。。。。>___<
我从来没想过打发鲜奶油也是那么考技巧的步骤!
我之前当然有接触过奶油,但或许我以前手气好,
除了一两次失手过度打发,大多数打发奶油都没什么问题。



这次我知道奶油的分量不多,于是只是买了个小包装250ml的就好。
第一次打发奶油打过度了,结果奶油结块全部不能用@@
就用剩下那么一点点的继续打,结果却又打不够,奶油太水了>___<
心有不甘,于是拎了钱包和车钥匙就直接出外买奶油。
由于当天是星期日,而且又是下午时间,
烘焙店早已经打烊了。
连续跑了几家小型超市,又没有卖鲜奶油。
最后在外头兜兜转转了1个小时,终于跑到Jusco才被我买到==!
过程中我一直懊恼自己干嘛为了那一点点的奶油而大费周章,
无奈我对这烘焙就是有着这份执著(之前的pandan layer就是最好的证明)
也不知道这算是好事还是坏事;p

成功买了奶油回来后,以为一切总该告一段落了,
没想到就连那得来不易的奶油也被我搞砸了,啊啊啊啊啊啊!!
第一次打发,太水了一下就溶化;第二次,又再过度打发结块了@______@
算啦!只好用那仅有打发好的奶油,勉强地挤进蛋糕里好了!
我买10次奶油,9次都被我浪费掉,
我都数不清我到底在奶油上浪费过多少钱了,呜呜呜~~
奶油这家伙就是偏偏爱跟我过不去!>"<



由于可以用的奶油有限,因此有些蛋糕就没有奶油馅了。
其实这也好,毕竟家人都不爱吃奶油嘛^^"
12个蛋糕之中,也只有不到一半的蛋糕有奶油馅罢了@@"

尽管家人都不爱吃奶油,
但老爸依然对我的蛋糕赞赏有加^^
或许你们会认为说我爸是看在女儿亲手做的份上吧,
但我可以很肯定地说,我爸从来不会看在父女情上而对我说客套话的,
不好吃的话他就会毫无保留地给我批评!
所以今早看到我爸大口大口地品尝我的蛋糕,
心里是无比地开心和满足啊,哈哈哈哈!





我自己也刚好挑到一个里面尽是满满奶油的那个蛋糕,
忽然觉得,这样的搭配是太棒了!
虽然吃了满口的奶油,罪恶感也很重;p
但还是不得不说,有奶油真的比较好吃,嘻嘻嘻~
奶油啊奶油,我这次总算对你有了一些些的好感,
下次有机会我再好好“征服”你!

37 comments:

  1. 看样子好像很好吃的样子。还是一样,我只会吃不做蛋糕。

    照片上用的font都很特别,那里download 来的?可以email 这两个fonts给我吗?

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    1. Silvia,那两个font的file size太大了,没办法email给你。你就从以下的link去下载吧;)

      http://zt.cndesign.com/ktzt.htm (english)
      http://zt.cndesign.com/ys.htm (chinese)

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    2. Silvia,原来也不是那么大罢了;p 已经email去你gmail了;)

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  2. hoho~~什么叫感觉忽然间回来了~~XD
    可是可是~这个蛋糕真的很好吃ho~~我家超爱的~
    btw...可以知道你是用什么牌子的鲜奶油吗。。~=.=

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    1. 枫,就是我的mood回来了啦;p
      我第一次用的是Pauls UHT,第二次用的是便宜牌子Arla。
      两个都是我第一次用的牌子,都不知道是我自己的问题,还是品牌问题@@

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  3. 看到这个帖子,又让我想起了你做pandan layer 的执著。

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  4. 没有你的执著,哪有这次的成功? 而我。。。就没有这份执著~ :P

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    1. 秀珍,你哪里没有?没有的话你又哪来那么多漂亮的手作?哈哈!

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  5. 哇。。。水晶啊水晶。。。你很棒咯!我。。。也是乱来的,在厨房和孩子玩的成分比较多!
    我看我要检讨一下,烘焙时就认认真真的烘焙!做个水准之作出来(。。。怕是听着先。。。)

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    1. 喜乐妈,我反而羡慕你都可以和孩子一起享受烘焙的美好时光,而我,只是注重成品出来如何罢了;p

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  6. 北海道吃过一次后,深深地爱上了,你真的很棒!会自己做,好厉害,真的很厉害!

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  7. 我还没有做过北海道蛋糕,因为我买不到四方的纸杯,圆的又不像。你的成品很漂亮啊!你打的奶油的鲜奶油吗?我用vivo牌的鲜奶油,每次都成功打发。北海道蛋糕是不是要鲜奶油打发,然后再加custard酱的?

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    1. gracefam,这四方杯的确不好找呢~ 我另外也看到人家用那种6角形的纸杯,也是不错!
      vivo牌我看过,不过不常见。而刚好那天我看到的全都是“冷门”牌子。。。==
      你要只是打发鲜奶油也可以,要加蛋白粉也是可以;)

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  8. 我妹妹前一個週六也去蛋糕店買了兩盒來吃,我孩子很愛呢!我也一直很想做這個,但真的沒有信心啊!
    我很佩服妳的毅力,這樣一定會成功的!我相信!加油喔!^^

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    1. 小镇姑娘,哎哟,这个跟你之前做的蛋糕比较,这个容易多了!所以放胆去做吧;)

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  9. 是咯,上飞机前一天我才买两盒回家,当天晚上就剩2个而已,吃得很快呀!

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    1. Selena,赶快催你姐姐做一个,这样你们一家人就有口福啦,嘻嘻嘻!

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  10. 我也想做这个,我还想说不要放奶油馅却看到你说有奶油馅比较好吃^^"
    等我有mood的时候也要去买四方形纸杯来做,嘻嘻~

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    1. Heidi,不放奶油的话就跟吃清水蛋糕没差了嘛,哈哈!的确是有奶油馅比较好吃的;p

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  11. 这个我也喜欢吃。。。不过我不会做咯。。。

    想不要烘蛋糕了。。。。。都没有支持者。。。。。。。。;(

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    1. bteng,你会的,看你要不要做而已,嘻;p 我做了这蛋糕后,有想过要分一点给你尝看看,因为家人不爱奶油嘛,不想“糟蹋”我的蛋糕,哈!哪里知道还是这么laku,一下就扫光了^^"
      你家人口少,加上恺恩又不能吃,能够理解你的心情。不过,你可以做给同事吃啊,你以前不都这样吗?印象中你的同事都很捧场的嘛。再不然,你要送来我家我也无任欢迎的,哈哈哈!
      我爸喜欢吃牛油蛋糕;p

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    2. 以后有什么不laku的,你尽管call我。我会帮你sapu完!!

      我会暂停烘焙,我的新目标是。。。。燕菜/布丁。呵呵呵呵,这样,我们一家三口就可以一起吃了。;)

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    3. bteng,放心,我第一个就会想到你的,哈哈!
      该玩燕菜和布丁啊?这个可以去请教Silvia了,嘻~ 我也要吃!

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    4. 呵呵呵,是咯,这个星期六就向她请教;)

      对了,你最近很忙har???做么这样就久还没更新文章的??没有mood写?

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    5. bteng,哈哈哈,我正要记录我的“懒惰史”;p
      最近生活无聊嘛,不是没东西写咯,哈哈!
      没啦,主要是真的没mood,一些过了蛮久的事情都真的很懒惰去写。
      不过这样倒觉得蛮轻松自在的,嘻~

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    6. 呵呵呵呵。。。好,我就等着你的懒惰史;)

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    7. bteng,写了几行字,又写不下去了XD
      算了,明天继续;p

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    8. 不要紧,我会守候着你(的部落)。。。

      但是不要让我等太久har;)

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  12. 我发现我身边的人都很好厨艺哦!果然还是会烹饪的女人最有魅力。
    我家都没有烘炉和微波炉叻~所以只能业余煮煮简单的家常菜。呵呵。。
    日后家里一定要准备一个微波炉才可以~

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    1. Zings,我不会烹饪啦,所以我承认我是没有魅力的,呜呜呜~
      我才羡慕你的厨艺,正等着你的可乐鸡翼让我流口水啊,哈哈!

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  13. 我... 我... 我... 能小小聲說, 下次做給我吃嗎? (哈哈哈哈! 開玩笑啦!)
    因為我很喜歡吃呢! 有時老公會特地去RT給我帶一盒回來, 我有點不捨得讓孩子吃呢! 哈哈!
    妳弄的很美, 可以開店啦!

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    Replies
    1. Alyse,难得你那么赏脸,我求之不得呢,嘻嘻!
      那个奶油给我弄到这样你还说美><

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