Saturday, July 16, 2011

0207 の 柳丁戚风

最近周末的节目好像多了,
烘焙自然就被我搁置在一边去了:p
这次做的这个柳丁戚风蛋糕,
也是我上两个星期的作品了,嘻~
随着自己的惰性发作,也开始发觉到自己对烘焙的热忱开始消退了><
不行,不能让自己做什么都三分钟热度,
太讨厌这样的自己了!
希望来临的这个周末可以抽点时间,
重新再投入在烘焙的乐趣。

觉得自己做戚风的功夫还真的差强人意,
蛋糕会回缩的几率还是很高><
所以还是觉得多做戚风吧。
这次选择的是柳丁口味的。

食谱请参考《CookingCrave

食谱中用的是22cm模,7粒鸡蛋@___@
而我本身的是21cm的模,
把蛋糕糊倒进去的时候,几乎是盖到9分满了^^"
而我当下又没有想到应该把多余的糊倒入纸杯另外烘烤,
所以烘出来的时候,蛋糕是发到。。。。


这个样子^^"
也好啦,至少应该不会回缩了吧,嘻:p

因为蛋糕涨得太大,所以我也只好用以下的方式来倒扣待凉,呵呵!


由于担心蛋糕会掉下来,又担心宇泽会过来kacao,
所以我交待女佣帮我看一下,而我就上楼冲个凉。

岂知在我下楼准备要脱模的时候,
竟然发现蛋糕已经脱好模,摆放好在碟子上了=___=


原来是女佣自作主张,直接帮我把蛋糕拿出来,
都不知道有没有等到蛋糕凉了后才跟我脱模啊@@
算了,面对一个语言不通的女佣,
这样的事情算是小case了^^"
还好也没有带来多大的影响。


这次的戚风做的尚算满意,口感味道也还好,
不过还有很多需要改善的地方。
不知道是不是自己切的时候太用力了,
蛋糕也好像“扁”了一些:p
由于做蛋糕的时间又不恰当,
所以大部分的都派给朋友吃啦,呵呵!

6 comments:

  1. 越來越好
    羨慕到極點啊

    妳家女傭看多了
    就學上來啦
    呵呵

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  2. 看水晶和其他妈妈最近都在积极烘焙。。我则是努力吃吃吃罢了。
    烘焙,我都只是“想”,都没实际行动过。。。:P
    惭愧。。

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  3. 小镇姑娘,
    没越来越好啦,都是时好时坏的,所以说技术还是很不纯熟咯,还需要多多锻炼。
    女佣如果是真的学到我用空手脱模那还好,最怕是她乱乱帮我脱><

    Sylvia,
    我没有积极,最近都在懒散了,嘻:p
    的确啦,那第一步是关键。那就祝你早日踏出第一步啦;)

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  4. 我也很久没有烘焙了,大概三个星期了吧;)

    你的orange chiffon看起来不错,我很想吃但是懒惰做;)

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  5. 我一直在找Orange chiffon的食谱,没有找到适合的,看你这个不错喔,下次我也试试看^^
    我的烘焙也是开始冷下来了,但偶尔也有做戚风,回缩率也是很高>< 这两天也要写写烘焙记录了~

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  6. heid,
    我最近都找了一大堆的食谱,有几款蛋糕都想做,可是又停工了2个星期>___<
    这几个星期的周末都是节目排到满满的,所以也是很难抽时间下:p

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